不久前，健康产业出现了一个新的绝对趋势——16/8禁食饮食，也被称为间歇性禁食。无论是好莱坞明星，还是众多知名健身教练，都在遵循这种饮食方式。
16:8饮食是一种饮食系统，遵循这种方式可以在一天中的特定时间内食用自己喜爱的食物。
Intermittent Fasting（间歇性禁食），翻译成中文意为“间歇性禁食”，指的是在保持总热量摄入的情况下，定期16小时不进食。
食物应仅在8小时内摄入。你可以选择任何时间段进食——例如从早上9点到下午6点，或从中午12点到晚上8点。
专家指出，间歇性禁食迫使身体燃烧脂肪储备。特别是，这种饮食方式可以恢复身体更有效地利用内部资源的能力，并降低对碳水化合物的敏感性。
发表在《Nutrition and Healthy Aging》科学期刊上的一项研究首次提供了科学证据，表明限定时间的进食不仅有助于减掉多余的体重，还可以成为一种安全甚至有益的饮食方式。
研究结果显示，那些遵循间歇性禁食饮食的参与者每天摄入的热量比以往常规饮食的人更少。特别是，遵循16:8饮食的志愿者每天少摄入约300卡路里，最终他们的体重减轻，血压也随之下降。
“12周后，参与者体重减少了大约3%，收缩压（上面的数值）下降了7个点。尽管这些结果看似微小，但对我们来说是非常有希望的，因为通常保持体重比减肥更难，而我们的实验参与者在减肥后成功保持了他们的新体重。”研究作者Krista Varady总结道。
