1863年,纽约医生詹姆斯·杰克逊(James Jackson),他是那个时代的改革者,认为所有疾病的根源在于胃部问题,开始用谷物进行实验。他将其引入了他工作的疗养院的菜单,并以冷食的形式供应。他将粗磨的面粉烘烤成脆饼,然后将其打碎再放回烤箱烘烤。医生很快发现,这种麦片只有在浸泡在液体(如牛奶)中后才容易咀嚼。他称之为杰克逊的颗粒麦片。如今,类似的产品被称为格兰诺拉麦片,正在逐步征服全球市场。但它真的有益健康吗,还是只是另一个营销噱头?GoBeauty对此进行了调查。
什么是格兰诺拉麦片?
今天,我们称格兰诺拉麦片是一种早餐和零食食品,由燕麦、坚果、蜂蜜或其他甜味剂(如红糖)组成,通常烘烤至酥脆。有时还会添加干果(如葡萄干和枣子)以及糖果(如巧克力)。格兰诺拉麦片,尤其是当它含有亚麻籽时,经常用于改善消化。它可以与酸奶、蜂蜜、新鲜水果(如香蕉、草莓或蓝莓)、牛奶或其他谷物一起食用。它还作为各种糕点、甜点和冰淇淋的基础。
格兰诺拉麦片像麦片一样美味,但比麦片更健康,就像燕麦片一样,但更有益健康。等等,它真的更有益健康吗?
格兰诺拉麦片的好处
格兰诺拉麦片中的坚果、干果和浆果越多,它对身体的好处就越大。用天然成分制成的混合物,在家里自制,可以完全替代丰盛的早餐、午餐或晚餐,以及儿童的小吃。由于制作简单且重量轻,这种零食方便携带去远足或在一天中食用。
格兰诺拉麦片中高纤维含量有助于清洁肠道,快速饱腹并恢复能量。适量食用这种混合物有助于调节消化系统的功能,并消除消化问题的外部副作用,如面部爆痘。
含有各种浆果和干果的格兰诺拉麦片是增强免疫系统所需的维生素和矿物质的宝贵来源。
各种天然添加剂与燕麦片的结合,使这种混合物具有抗衰老的效果。该产品对生殖系统和造血过程有积极影响。
天然格兰诺拉麦片的好处已经在高血压和糖尿病患者中得到了认可。此外,它还降低了许多心血管疾病的风险。
潜在的危害
对于那些对其成分过敏的人,格兰诺拉麦片是绝对禁忌的。还需要注意购买的混合物中可能含有的有害调味添加剂。由于其高热量(每100克零食至少含有450卡路里),它成为了那些想要减肥的人的禁忌产品。
根据营养学家的观点,即使添加了乳制品,速食混合物也不应作为早餐的替代品每周使用超过两次。任何干早餐,尤其是油炸形式的,如果持续食用,可能会引起胃溃疡病。格兰诺拉麦片也不适合胰腺炎和胆囊炎患者。
格兰诺拉麦片与麦片的区别
麦片和格兰诺拉麦片在成分上非常相似,因此经常被混淆。然而,这两种产品之间有一个重要区别。虽然两者都含有谷物、坚果和干果,但区别在于格兰诺拉麦片是用油、蜂蜜或果汁烘烤的。
实用配方
要在家中制作格兰诺拉麦片,在碗中混合300-350克燕麦片、150克坚果、100克液态蜂蜜、50克黄油和50毫升水。如有需要,可以添加新鲜和干果片、干浆果和南瓜子。然后将这种混合物铺在铺有烘焙纸的烤盘上,在烤箱中以160-180°C的温度烘烤30-40分钟。
如何存储格兰诺拉麦片
最好将其切成小块,存放在带紧密盖子的玻璃罐中。以这种方式,它会保持新鲜和酥脆的时间更长。