Топ-5 смачних і корисних страв з кабачків

Цукіні – це універсальний овоч, з якого можна приготувати безліч страв, в тому числі дієтичних. Сьогодні GoBeauty Blog пропонує 5 кращих рецептів з кабачків, які зможе приготувати кожна жінка.

Млинці з кабачків

Інгредієнти:

• молоді кабачки – 1 кг.;
• яйця – 3 шт.;
• кефір або сметана – 150 г.;
• ц / з борошно – 1-1,5 ст.;
• кріп (за бажанням);
• сіль, перець за смаком;
• харчова сода – 0,5 ч.л.;
• оливкова олія для смаження.

Приготування: Промити і висушити кабачки. Видалити кінчики, залишивши шкірку.

1. Натерти всі цукіні на крупній тертці.
2. Додати яйця, сметану або кефір, посолити, поперчити і додати соду. Все ретельно перемішати.
3. Потихеньку додати борошно, постійно помішуючи. Через те, що кабачки під впливом солі виділяють сік, вам може знадобитись більше борошна, тому коригуйте кількість на око. При необхідності, злийте зайву рідину.
4. Дати тісту постояти 10 хвилин, перевірити на сіль. Якщо потрібно, посоліть додатково. Додайте рубаний кріп.
5. Сковороду для млинців змастити краплею оливковою олії і смажити млинці за знайомим принципом з обох сторін до золотистої скоринки. Акуратно перевертайте млинці, щоб вони не розпалися.
6. Готову страву можна подавати зі сметаною або закускою з сиру і часнику.

Лечо

Інгредієнти:

• різнобарвний солодкий перець – 450 гр;
• часник – 6 зубців;
• червона цибуля – 2 шт;
• кабачки – 3 шт;
• томатний соус – 400 гр;
• паприка – 4 ст.л;
• гірчиця – 1/3 склянки;
• сіль, перець, рослинне масло – за смаком.

Приготування:

1. Очистити перець від насіння, кабачки від шкірки.
2. Нарізати дрібно цибулю, перець і цукіні кубиками, подрібнити часник
3. Розігріти олію у великій сковороді. Додати цибулю і, готувати 5 хвилин, помішуючи час від часу.
4. Додати часник і перець, тушкувати ще 7 хвилин.
5. Покласти томатний соус, решту інгредієнтів. Перемішати.
6. Зменшити вогонь, накрити кришкою, варити на повільному вогні протягом 15 хвилин. Зняти кришку, готувати ще 10 хвилин.

Кабачкові човники, фаршировані куркою

Інгредієнти:

• кабачки – 2 шт.;
• куряче філе – 1 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• болгарський перець (за бажанням) – 1 шт.;
• зелена цибуля;
• моцарелла (адигейський сир, сулугуні або бринза);
• грецький йогурт;
• сіль, перець за смаком;
• оливкова олія.

Приготування:

1. Вимити кабачки, зрізати кінчики, розрізати навпіл і видалити м’якоть за допомогою ложки або ножа. Посолити і відставити на 20 хвилин.
2. У цей час нарізаємо м’ясо курки дрібними кубиками, солимо, перчимо і тушкуємо на сковороді до напівготовності.
3. Подрібнити помідори, перець і зелену цибулю. Додати смажитися до курки.
4. М’якоть кабачка натираємо на крупній тертці або нарізаємо кубиками.
5. Сир натерти на дрібній тертці.
6. Просушити половинки кабачків за допомогою серветок і викласти на змащене оливковою олією деко.
7. Заповнити половинки підготовленою начинкою і залити зверху натуральним йогуртом.
8. Присипати зверху тертим сиром і запікати в духовці при 180 градусах протягом 20 хвилин. «Човники» з кабачків готові

Квасолевий суп з кабачків і цвітної капусти

Інгредієнти:

• кольорова капуста, кабачки – по 300 гр.;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• оливкова олія – ​​2 ст.л.;
• консервовані помідори у власному соку – 1 стакан;
• овочевий бульйон – 2 склянки;
• біла консервована квасоля – 500 гр.
• лавровий лист, спеції.

Приготування:

1. Розігріти в каструлі оливкову олію. Нарізати дрібно цибулю і часник, обсмажити до м’якості.
2. Кабачки очистити, нарізати кубиками. Капусту розділити на суцвіття.
3. Додати капусту і кабачки до цибульно-часникової маси, готувати до м’якості.
4. Влити в каструлю бульйон, покласти помідори, спеції. Довести рідину до кипіння, зменшити вогонь, варити 10 хвилин. Додати квасолю, прогріти, зняти з вогню.

Кабачкова ікра в мультиварці

Інгредієнти:

• кабачки – 0,5 кг.;
• цибуля – 2 головки;
• морква – 2 шт.;
• солодкий перець – 1 шт.;
• томатна паста – 2 ст.л.;
• рослинна олія – 1 ч.л.;
• цукор – 1 ч.л.;
• сіль, перець – за смаком.

Приготування:

1. У каструлю мультиварки налити рослинне масло, викласти нарізані кубиками моркву і цибулю. Поставити на режим “Випічка” на 20 хвилин. Періодично помішувати.
2. Після сигналу додати нарізані кубиками кабачки, солодкий та гострий перець. Перемішати. Ще раз увімкнути режим “Випічка” на 20 хвилин.
3. Після сигналу додати томатну пасту, цукор, сіль. Перемішати. Включити режим “Гасіння” на 60 хвилин.
4. Приготовану ікру подрібнити в блендері.