10 способів прикрасити різдвяні страви
Різдвяна вечеря наших предків формувалася століттями, і до сьогодні збереглася важлива традиція, якої дотримуються в багатьох сім’ях – на Різдво готують 12 пісних страв. Їх кількість відповідає кожному місяцю року, також вона дорівнює числу апостолів Христа. Ми пропонуємо вдихнути нове життя в звичні страви і прикрасити деякі з них.
Кутя
З цієї страви починають святвечір і Різдвяне гуляння наступного дня. Основа куті – пшениця, ячмінь або ж рис. Заправляють кашу тертим маком, горішками, медом і узваром. Найчастіше кутю не прикрашають, але в деяких місцевостях існує звичай посипати її через трафарет цукровою пудрою, корицею, створюючи цікаві і красиві візерунки.
Вінегрет
Традиційно цей салат готується з овочів і заправляється соняшниковою олією, тому є ідеальним для різдвяного столу. Щоб щоденна страва виглядала святково, викладайте її у формі рукавички. Для декору використовуйте терте яйце та моркву.
Соління-ялинки
Не забудьте поставити на святковий стіл цю смакоту. Це легкі різдвяні пісні страви, які доповнюють будь-яку їжу. Їх можна викласти у формі ялинки або навіть створити конструкцію у формі деревця за допомогою зубочисток.
Печені яблука з горішками і родзинками
Для приготування цього простого десерту вимийте яблука і обсушіть їх паперовим рушником. Потім гострим ножем зріжте горизонтально верхівки яблук (товщиною приблизно 1 см). Довгим ножем виріжте серцевину з насінням, щоб в кожному яблуці утворився глибокий отвір. З верхівок видаліть верх плодоніжки.
30 г чищених волоських горіхів подрібнюємо ножем і висипаємо в невелику піалу. До горіхів додаємо 30 г родзинок, 2 ст. л. меду і за смаком кладемо мелену корицю. Перемішуємо суміш круглою дерев’яною лопаткою.
Підготовлені яблука помістіть на тарілку, додайте начинку і відправте запікатися. Прикрасьте блюдо паличками кориці та анісом.
Різдвяне печиво
Особлива увага в святвечір приділяється випічці. Щоб не пекти звичний хліб, віддайте перевагу печиву. Якщо у вас є формочки у вигляді сніжинок або ялинок – чудово, залишиться лише прикрасити печиво глазур’ю. Якщо формочок немає, можна просто вирізати склянкою кружечки і вийдуть ошатні новорічні кульки. Їх також можна прикрасити глазур’ю. За її основу можна взяти яєчний білок (тоді глазур буде схожа на ту, якою змащують паски) або цукрову пудру (їй зазвичай покривають тістечка типу «Ромова баба»).
Біла глазур красива і сама по собі, але для різноманітності можна вдатися до допомоги харчових барвників і намалювати новорічні візерунки.
Якщо на вашому різдвяному столі буде піца, її теж можна святково оформити. Для начинки обирайте соус та овочі зеленого кольору. Коли страва буде готова, наріжте її трикутниками, відріжте напівкруглі кінці та прикрасьте ялинки гірляндами з дрібно порізаного томату чи солодкого перцю. Встроміть вниз паличку, аби піца була схожа на деревце.
Якщо ви не дотримуєтеся посту
Олів’є у вигляді різдвяного вінка
Олів’є – вічна класика, доречна на всіх зимових святах. Прикрасити улюблений салат дуже просто – викладіть його кружком (в центр поставте перевернуту склянку), а зверху прикрасьте гілочками кропу, помідорами чері, оливками, смужками солодкого перцю. Зверху можна додати декоративний бантик.
Оформлення нарізки у вигляді ялинки
М’ясна і сирна нарізки завжди «розлітаються» першими. Щоб нарізка була не тільки смачною, але і красивою, викладіть її компоненти у вигляді ялинки.
Мімоза з віночком
Мімоза – ще один улюблений салат, який ми знаємо з дитинства. Прикрасити звичне блюдо можна віночком з кропу. Для того, щоб салат вийшов красивим, збирайте шари в кулінарному кільці, а зверху викладіть кріп, подрібнений жовток і ягоди калини (зерна граната).
