Які сорти кави найкращі?

Вибір найкращого сорту кави часто залежить від індивідуальних смакових уподобань, способу приготування та навіть часу дня, коли ви вживаєте напій. Однак, деякі сорти кави виділяються серед інших своїми унікальними характеристиками та високою оцінкою серед кавових експертів. Ось декілька з них:

Арабіка (Coffea Arabica)

Смакові особливості: зазвичай має менший вміст кофеїну порівняно з іншими видами, пропонуючи більш делікатний і різноманітний смак, з нотками фруктів, ягід, а також квітковими та горіховими відтінками.

Поширення: арабіка - найбільш поширений вид кави, що становить близько 60-70% світового виробництва кави.

Робуста (Coffea Canephora)

Смакові особливості: має міцніший та гірший смак з вищим вмістом кофеїну. Часто характеризується земляними чи деревними нотами.

Поширення: широко використовується у блендах для еспресо та інстант кави завдяки своїй міцності та кремовій пінці.

Геза (Gesha або Geisha)

Смакові особливості: вирізняється надзвичайно ароматним, флоральним смаком із нотами тропічних фруктів, яскравою кислинкою та елегантним тілом.

Поширення: цей високоякісний сорт став дуже популярним серед кавових афіціонадо, особливо після перемог у престижних кавових змаганнях.

Блу Маунтін (Blue Mountain)

Смакові особливості: знаменитий своїм м'яким, чистим смаком, з нотками горіха та без явної гіркоти.

Поширення: вирощується у високогір'ї Ямайки, цей сорт є одним з найрідкісніших та найдорожчих у світі.

Сидамо або Єргачеффе (Sidamo/Yirgacheffe)

Смакові особливості: відомий своїм флоральним ароматом і яскравими цитрусовими нотами, часто з винним або ягідним післясмаком.

Поширення: походить з Ефіопії, яка вважається батьківщиною кави, де зберігаються унікальні стародавні сорти.

Як вибрати найкращу каву?

При виборі кави важливо звертати увагу на:

• Свіжість: купуйте каву у зернах і меліть безпосередньо перед заварюванням для найкращого смаку.
• Походження: різні регіони пропонують різноманітні смакові профілі, тому експериментуйте з кавами з різних частин світу.
• Спосіб обробки: мокра (мита) чи суха (натуральна) обробка також впливає на смак кави.
• Тип обсмаження: вибір між світлим, середнім та темним обсмаженням залежить від ваших вподобань у густині та інтенсивності смаку.

Остаточний вибір кави — це особистий процес, що залежить від індивідуального смаку, бажаного рівня кофеїну, а також способу приготування. Найкращий спосіб визначити свої уподобання — це експериментувати з різними сортами та варіантами обсмаження зерен.