3 незвичайні та смачні блюда з кабачків

Незважаючи на те, що у кабачка немає яскраво вираженого смаку, страви з ним користуються великою популярністю. Заморозити овоч кубиками ми завжди встигнемо, оладки з кабачків вже набридли, кружками обсмажувати утомливо, рагу категорично відмовляються їсти діти, а значить, настав час скористатися незвичайними рецептами страв від GoBeauty.

Кабачки з цибулею, тушковані в сметанно-часниковому соусі

Інгредієнти:

• Кабачки – 1 шт. (500 г),
• Цибуля ріпчаста – половинка,
• Часник –1 зубчик,
• Сметана – 120 м,
• Борошно – 1,5 ст. ложки,
• Вода – 100 мл,
• Олія соняшникова – 50 мл,
• Сіль та перець за смаком.

Молодий кабачок помийте, зріжте края та нашинкуйте кружальцями завтовшки 1 см. У мисці змішайте борошно з сіллю і запаніруйте кружечки кабачка з двох сторін. У сковороді розігрійте олію і порціями обсмажте кабачки на сильному вогні до нерівномірної рум’яної скоринки з двох сторін. Обсмажені кабачки перекладіть на тарілку.

Цибулю почистіть і наріжте півкільцями або чвертькільцями. Обсмажте цибулю на соняшниковій олії до золотистого кольору. Перекладіть її на тарілку, сковороду витріть.

У мисці з’єднайте сметану, подрібнений часник, сіль і чорний мелений перець. Влийте воду і перемішайте.

У сковороду викладіть шар кабачків і шар цибулі. Зверху викладіть кабачки, що залишилися. Залийте кабачки з цибулею сметанним соусом.

Готуйте кабачки з цибулею в сметанному соусі на повільному вогні близько 20 хвилин.

Подавайте кабачки як самостійну страву або як гарнір.

Кабачкові стаканчики

Інгредієнти:

• Довгасті молоді кабачки 2 шт,
• 200 грам печериць,
• Цибулина – 1 шт,
• Сметана- 100 гр;
• Сир (пластинками) – 100 гр.
• Сіль за смаком.

Дрібно наріжте гриби та цибулю.

Кабачки нарізаємо впоперек на пеньки висотою 2,5 – 3 см. З них акуратно, щоб не пошкодити шкірку, виймаємо нутрощі. Їх дрібно нарізаємо і обсмажуємо з грибами та цибулею. Під час обсмажування їх потрібно трохи посолити.

В кінці додаємо сметану і тушкуємо 5 хвилин.

Стаканчики розміщуємо в листі (добре підійде силіконовий), в них рівномірно викладаємо масу з кабачків, цибулі та печериць. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.

Дістаємо і прикриваємо кожен стаканчик платівкою з сиру. Ставимо в духовку ще на 5 хвилин. Страва готова!

Піца кабачкова

Інгредієнти:

• Невеликі кабачки – 2шт;
• Цибулина – 1 шт,
• Помідори – 3-4 шт;
• Шинка – 200 гр,
• Натертий сир – 100 гр;
• Яйце – 1 шт,
• Борошно – 3 ложки.

Молоді кабачки можна не очищати від шкірки і насіння, досить зрізати тверді кінці і темні підозрілі цятки.

Натираємо кабачок на тертці. Натерту масу солимо і даємо стекти соку.

Цибулю дрібно шаткуємо, додаємо до відстоявщихся кабачків. Вкидаємо яйце і добре перемішуємо. Додаємо борошно, знову вимішуємо. Тісто готове.

Виливаємо тісто в форму, змащену маслом. Зверху викладаємо помідори, нарізані тонкими кружечками, на них викладаємо порізану соломкою шинку. Фінальним шаром йде сир. Ставимо піцу на 20 хвилин в духовку, розігріту до 200 градусів. Готово!

Смачного!