История создания кофеен самообслуживания

Во всем мире ключевым фактором покупки товаров является скорость. Потребители не готовы долго ждать. Именно поэтому в наши дни мы можем наблюдать за быстро растущим рынком кофеен самообслуживания, ведь они предлагают высококачественный и быстрый в приготовлении и оплате кофе. Интенсивность развития этого бизнеса по всему миру обусловлена еще и тем, что кофейни самообслуживания значительно «младше» по сравнению с, например, автоматами для продажи еды и напитков. Все сравнительно новое интересно.

Со страниц истории

Согласно источникам, первый кофейный автомат был изобретен в США в конце 1940-х годов. Такие же автоматы по продаже готового кофе были популярны в Японии примерно в то же время (и они не теряют своей популярности и сейчас). В 1970-х годах в США был представлен первый электронный киоск самообслуживания с сенсорным экраном. С тех пор киоски с сенсорным экраном стали основным продуктом таких мест как супермаркеты, рестораны быстрого питания, аэропорты и вокзалы. Современные автоматы отличаются от своих старых братьев тем, что включают в себя больше опций для приготовления широкого ассортимента кофейных напитков с добавлением разнообразных вариантов молока и дополнительных ароматизаторов, а также тем, что имеют бесконтактную оплату.

В чем секрет популярности

Кофейни самообслуживания популярны среди потребителей из-за их удобства и разнообразия напитков «в стиле бариста». Согласно данным соцопросов, более 97% респондентов ответили, что они хотя бы один раз в жизни отказывались от услуги или товара из-за времени ожидания. В кафе самообслуживания все происходит настолько быстро, что желаемый напиток можно получить в течение 2-3 минут.

Компании охотно используют кофейни самообслуживания для снижения затрат на рабочую силу. Такие кофейни также могут работать круглосуточно и без выходных, что делает их экономически более эффективными для предприятий, которые ищут дополнительные источники дохода. Поэтому нет сомнения, что в секторе кафе в целом будет расти автоматизация.

Варианты бесконтактной оплаты получили также широкое распространение после пандемии, главным образом из соображений безопасности. Сейчас этот способ оплаты остается в приоритете для потребителей из-за его быстроты и удобства.

Кофейни самообслуживания в Украине

В последние месяцы количество кафе самообслуживания стремительно растет – они появляются в ТЦ, подъездах многоквартирных домов, салонах красоты и т.д. Потребители охотно пользуются новыми благами, ведь в Украине больше всего ценится высокий уровень сервиса и удобство. Нет никаких сомнений, что популярность такого вида бизнеса будет только расти в будущем, а разные торговые марки будут вводить всевозможные «фишки», чтобы привлечь еще больше клиентов. К примеру, сеть цифровых кофеен Dragon Coffee установила самые современные терминалы, принимающие все виды карт, а также добавила в свой ассортимент значительное количество сиропов.

В завершение

Популярно то, что ассоциируется с качеством и удобством. Кофейни самообслуживания по достоинству занимают важное место в сервисном бизнесе. Однозначно такой вид бизнеса будет получать еще большую популяризацию в ближайшее время.