Семена базилика можно не только использовать для выращивания растений базилика – вы можете есть их. Они похожи на семена кунжута, но черные. Тип, который стоит добавить в пищу, обычно происходит от сладкого базилика, Ocimum basilicum.
Интересен тот факт, что семена базилика имеет долгую историю использования в аюрведической и китайской медицине.
По данным Healthline, существует пять значительных преимуществ добавления семян базилика к вашему питанию.
Неплохой источник минералов
Одна столовая ложка семян базилика составляет 15% от дневного потребления кальция и 10% магния и железа.
Кальций и магний имеют важное значение для здоровья костей и функций мышц, а железо – для выработки эритроцитов.
Многие люди не получают достаточно кальция и магния в своем рационе. Употребление семян базилика может помочь повысить уровень этих питательных веществ в организме.
Кроме того, семена базилика могут быть важным источником железа и кальция для людей, которые не едят мясо или молочные продукты.
Высокий уровень содержания клетчатки
Семена базилика имеют высокий уровень содержания клетчатки, включая пектин. Пектин может повысить уровень гормонов и предоставить ощущение сытости. Также пектин может снижать уровень холестерина в крови, подавляя поглощение холестерина в кишечнике.
Семена богаты на растительные вещества
Семена базилика богаты на такие растительные вещества, как флавоноиды и другие полифенолы.
Флавоноиды являются антиоксидантами, то есть они защищают клетки от повреждений свободными радикалами. Эти растительные соединения также обладают противовоспалительными и противораковыми свойствами.
Растительный источник Омега-3
Одна столовая ложка (13 г) семена базилика может обеспечить дневную норму Омега-3 жиров.
Отличная альтернатива семени чиа
Наиболее заметные питательные различия в том, что семена чиа содержат более чем в два раза больше Омега-3, но немного меньше клетчатки по сравнению с семенами базилика.
Семена чиа и семена базилика разбухает и образуют гелеобразную субстнацию. Однако, семена базилика набухают быстрее и до большего размера, чем семена чиа.
Оба вида семян имеют мягкий вкус, поэтому они могут быть использованы во многих рецептах блюд, коктейлей и выпечки.
